En cuanto a las categorías raciales y de alimentación, en Ibérico Puro de Bellota, Andalucía es la región que más cerdos certificó, casi el 62%, seguida de Extremadura con el 34,24%.
En Ibérico puro cebo campo, Castilla y León certificó el 44,21% de los animales, seguida de Andalucía con el 32% y de Extremadura con el 22,61%
En cuanto a Ibérico puro de cebo también es Castilla y león la región que mayor representación tiene con el 31,92%, seguida de Extremadura con el 23% y de Andalucía con el 19,21%.
Si pasamos a la categoría de Ibérico con cruce del 75%, en la calidad de bellota la región más productora fue Extremadura para la calidad de bellota con una producción del más de la mitad del total nacional, y también en cebo campo con más del 41%. En cambio en cebo Castilla y León produjo casi el 92% del total.
Finalmente, las producciones de Ibérico con cruce al 50% para la calidad de bellota, Extremadura certificó más del 60%, y en cebo campo más del 68%. Y ya en cebo Castilla León es la ganadora con una producción de más del 41%
Cerdos Ibéricos Riber
Año 2016 |
Ibérico Puro Bellota |
Ibérico Puro Cebo Campo |
Ibérico Puro Cebo |
Ibérico 75% Bellota |
Ibérico 75% Cebo Campo |
Ibérico 75% Cebo |
Ibérico 50% Bellota |
Ibérico 50% Cebo Campo |
Ibérico 50% Cebo |
TOTAL |
Andalucía |
130.230 |
9.825 |
8.437 |
40.539 |
18.599 |
720 |
58.475 |
91.239 |
198.146 |
556.210 |
C y León |
5.777 |
13.555 |
14.018 |
6.312 |
14.777 |
33.552 |
19.954 |
74.773 |
767.658 |
950.376 |
Extremadura |
71.989 |
6.933 |
10.109 |
47.938 |
23.737 |
2.189 |
120.275 |
368.075 |
460.326 |
1.111.571 |
C.L Mancha |
2.234 |
346 |
7.743 |
1.031 |
303 |
168 |
870 |
5.167 |
288.283 |
306.145 |
Madrid |
- |
- |
- |
582 |
- |
- |
- |
- |
37 |
|
Cataluña |
0 |
0 |
553 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
29.043 |
29.596 |
Aragón |
0 |
0 |
60 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
7.655 |
7.715 |
Murcia |
0 |
0 |
2.997 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
107.161 |
110.158 |
TOTAL |
210.230 |
30.659 |
43.917 |
95.820 |
57.416 |
36.629 |
199.574 |
539.254 |
1.858.272 |
3.071.771 |
Fuente: ASICI