El panel se reúne con una peridiocidad de 20 días y analizará todas las muestras recibidas 3 días antes de la sesión de cata, emitiendo su correspondiente informe, que se remitirá a la almazara.
Las muestras deben ser enviadas a Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura (c/ Mérida de los Caballeros, 8. 06800 Mérida) indicando "Referencia: panel de cata".
El precio de la cata estará en función de los servicios solicitados al panel:
- Cata de clasificación organoléptica: 50 €/muestra
- Cata de orientación: 60 €/muestra
- Cata para coupage: 70 €/cata
- Analítica completa (química + organoléptica): consultar precio